Burja.

Popis vinárstva

Slovinske vinárstvo Burja sa volá podľa miestneho severovýchodného studeného vetra, bóry, ktorý sem-tam preletí Vipavskou dolinou. Burja je vinárstvo s dlhou tradíciou. Venujú sa tradičnému vinohradníctvu a vinárstvu podľa zásad ekologickej a biodynamickej produkcie s použitím pôvodných odrôd. Mikroflóra je pre nich dôležitou súčasťou identity vinohradu. Pracujú v synergii s vínom, fermentácia je spontánna, bez zbytočných aditív, s minimom síry pri fľašovaní. „Chceme aby naše vína boli, poctivé, úprimné a plné radosti.“

Pôvod vinárstva

  • Slovinsko
Back to Top