MENTI.

Popis vinárstva

Vinárstvo Menti je rodinné vinárstvo s bohatou tradíciou. Vínu sa venuju od konca 19. storočia v dedinke Gambellara v oblasti Veneto. Obrábajú 7,5 hektára výlučne bielych odrôd Garganega a Durella. Menti je certfikované biodynamické vinárstvo. Vo viniciach sa všetko spracúva ručne. Lisovanie je velmi šetrné. Fermentácia je spontánna s pôvodnými kvasinkami. Do vín sa nič nepridáva, maximalne, a aj to iba v niektorych prípadoch, minumum síry pred flašovaním.
Vino – Menti : Roncaie sui lieviti. Je vyrobené z 100% hrozna Garganega z 30 ročných vinohradov. Víno je nefiltrované, ponechané na kvasniciach z druhotnej fermentácie. Flašované bez síry.

Pôvod vinárstva

  • Taliansko
Back to Top